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亲测各国末日口粮,口味vs战斗力哪个更重要?

发布时间:20-11-23

我们亲测了超过30年保质期的食物
整理了一份《末日余粮指南》



回想起上个月足不出户的日子,有无数人在厨房里用电饭煲做蛋糕,不粘锅里做凉皮,除了满足口腹之欲,更多是在通过制造食物,让自己获得某种安全感。


在最近的新闻里,能看到许多恐慌的国外民众涌进各大超市里疯狂囤积物资的信息。


在日本,抽纸和卫生纸在超市里上架半小时就被一抢而空;在意大利超市里的冷藏肉、药店里的防护面罩和洗手液等物资,早已经脱销。


除了各类生鲜食材,各国货架上的各类“救灾口粮”也成了网红,Costco里还推出保质期25年的“末日套餐”,里面的脱水水果和灌装牛肉等一人份量,可以让你撑够一年不出门。


想想2020年头三个月,不仅有疫情,还有可怕的火灾、地震、极端天气,让人总觉得电影里的《末日》其实离的很近。

这让我们对这些极端条件下能供给人类生存的特别应该食物,产生了极大兴趣。


仔细一查发现,各国有不少应急口粮生产销售。

不仅拥有超长保质期,好多试过的人还称赞它们味美不输餐厅,居然还有上班族买回家当正餐吃,又营养又方便。

我很好奇,这些究竟都是啥味道?各国“末日口粮”都有哪些区别和特点?

于是,我们从网上买了5款最受欢迎的代表,亲测之后,整理了一份《末日屯粮指南》,以供各位参考。



01


美国

不加防腐又“超长待机”的美味



美国人认为最影响军人士气的,莫过于战争和紧急救灾时口粮的品质和数量。

而投放给灾民的应急食品水平,则是保证灾区人心稳定的关键因素。

所以在美国能出现像(Mountain House)山屋这样从1963年,就致力于冷冻干燥食品技术的研制和应用的公司,也就不足为奇了。


这家公司拥有占全美60%以上冷冻干燥食品的出品能力和80%以上的野外、应急食品市场。

它是当地各大速食品公司、军方以及航空航天总署(NASA)的主要食品提供商。

长达30年的超长保质期,让人觉得莫名有种当“传家宝”的潜质。


截图来自youtube博主郭杰瑞

美国山屋培根炒蛋
保质期:30年

单从外包装来看,它有一句话很吸引人:无论您身处何地,山屋总可以在最短时间内,给您提供一份热腾腾的美味佳肴。

光是热气腾腾四个字,就足够抚慰极端状态下的人心了。

64克一包

它的主要成分有炒蛋、葵花籽油和培根。

烹饪方法很简单,撕开包装后,丢掉脱氧包,再加入大约473ml的沸水,按紧自封条。


想要更好吃的话,大概4分钟左右可以再搅拌一次。于是二次搅拌后又等了10分钟,打开之后真的很香。

有同事形容说真的有鸡蛋的鲜香回味,但口感略有点粉,很像打散后重新塑形的感觉。


培根的味道确实很充足,嚼在嘴里的肉感饱满真实,不干涩。整个餐食是有“油气”的,因为料包都混在一起,因此,味道更加融合和浓郁。

同事甚至开玩笑说,有点像在吃自助餐早餐,再来个面包就更完美的了。


02


日本

细节贯穿生活美学



常年被地震、海啸骚扰的日本,在这么多年来积累了相当多经验,特别是在研发应急食物储存方面的技术,可以说到了出神入化的地步。

2011年的大地震之后,日本47个都道府县都增加了应急食物储备。

但这些储备并不是想象中的那些干巴巴的粮食。食品企业在研发防灾食品时,不但注意食品的保质期与营养价值,还努力提高口感。

以至于许多吃货网友在搜别国末日餐图片时说:“咦惹,看上去好可怕。”而在搜到日本的同类产品时纷纷表示:想吃。


其中,最为出名的品牌叫onisi “尾西”,成立于1935年,已有80多年历史。

它在日本防灾食品里,是各大购物网站的销量冠军。最早是为军方开发无需烹饪的即食米饭,现在是抗震救灾中的应急食品。


onisi不仅被日本探险家带到南极,成为他们的越冬食物,更是在之后成为首个去到太空的产品。


我们选了两款最具代表性的产品来吃一吃。



日本尾西onisi 方便饭团
保质期:5年

日本人是真的很爱吃饭团,连救灾食品也必须拥有它的地位。

尾西家的饭团一共有鲑鱼、海藻、什锦和海带4款口味,这次我们只抢购到了鲑鱼味道。

光看外包装显得很清爽,黑橘配色的包装带上,“携带”和“长期保存”的字样。

109克1人份

首先拆开包装,将水倒入袋子里,注水线也非常清晰地刻画在外包装上。然后用密封条密封住开口,再上下摇晃充分混合。

接下来,热水只需要等待15分钟,而冷水等待60分钟,米饭就吸饱了水分。

最后用侧面贴条捏成饭团形状,沿着背面切口撕开,一份美味可口的饭团就做好了。


热水做好的鲑鱼饭团,打开后米饭的稻香味很足。比起新鲜米饭的质感,口感还原度其实还是要略差一点,吃上去嚼劲不足。


鲑鱼粒的量不多,但整体在口中的鱼鲜味还是保存的非常好。我们水量放的比较充足,因此米饭充分吸水,不沾牙,也不腻,不会有嚼起来硬硬的颗粒感。


有同事说,如果平时很忙来不及吃饭的话,拿它来补位也完全没有问题。



日本onisi尾西户外咖喱饭
保质期:5年

尾西家能称霸日本销量榜第一,凭借的还有极强的开发能力。

到目前为止,他们家食品共有35种不同的类型,不但有混合了各种蔬菜的米饭、各种口味的面包、汉堡包、各种肉食、零食、点心、蔬菜汤、各种饮品等。

260克1人份

咖喱饭的料包与白米饭是分开的,在操作时一定要先把里面的脱氧防腐剂袋子和勺子取出来。

我发现袋子里的注水线,基本是所有内容倒进去之后,注水要超过它一指节,这挺像蒸米饭时候的放水量。


在等待的时候,我专门去查了一下它家的“alpha rice”。据说是将新鲜大米完全蒸熟,然后用他家技术脱水干燥后的专业称呼。


注水15分钟后打开,有同事说很有方便面的味道,很香。

米面上的玉米、胡萝卜粒还有鸡肉丁也都已经吸水饱满地铺在米面上,十分诱人。


试了一口,咖喱味比闻起来要淡一些,回味有一点点小辣,绝对是孩子都可以接受的程度。


果然不愧是注重细节的日本,营养搭配充分,味道也不赖,保质期3-5年。

乍暖还寒时吃到一份如此治愈的拌饭,胃口得到满足,大概也传递了一份即便末日也能看到的希望吧。

03


德国

硬汉风格一如既往



说来,德国有根深蒂固的民防传统,几乎家家都有地下室,都会储存一些应急生活必需品,这在冷战时期达到巅峰。

而在16年的时候,德国还通过了一个《民防方案》,建议民众储存足够维持10天的生活必需品,主要是水和食物。

想想德国商店一到周日或节假日全部都要休息,要是平时工作忙,家里再不储备点东西,那确实日子就没法过了。


所以怪不得近年来德国食品的发展方向,更倾向于速冻及方便产品。

不过,严谨是德国人的风格,没有太多花哨的表现,专注于产品本身,凸显其实用功能。

当这样的硬汉风格,从工业延伸到食物环节,我们能从网上买到的德国最佳应季食品,就是压缩饼干了。

德国 nrg5压缩饼干
保质期:20年

说起压缩饼干,真的就让人想起以前有个新闻,说有小孩吃了压缩饼干,家长专门打电话叮嘱不让喝水,怕泡发了胀肚子。

所以这次拿到德国的这款压缩饼干,也就不太敢多吃。

500克内含9块

光看外包装,这款产品还真的可以说是很德国了,线条明快又没啥花哨的纸盒子里,打开就是一个真空密封的银色食品袋,上面几个大字NRG-5,看上去贼严肃。

当然,它的严谨还在于每一种营养元素,都标写的非常清楚:啥烤小麦、植物油、维生素ADECB12,还富含矿物质,富含麦芽不会引起上火便秘。


打开之后,就是两大坨米白色的压缩饼干,中间凹槽处看上去应该是方便分成四块的。

凑近细闻,有同事说有一股封尘很久的感觉,大概是因为它毕竟是粉状压缩吧。


吃上去居然有点脆脆的感觉,琢磨琢磨味道,还有一点鲜虾片的回鲜,但多吃两口就有点齁了,必须配水。

饼干加热搅拌后还能制成米糊,万一遇险,每天2-4片这个就够了,保质期20年,感觉这款还真是只用于救命比较合适了。


04


中国

量多丰富尽显大国气势



我国在应急食品发展,与其他国家有很大区别,这与我国千百年流传下来的饮食文化有很大关系。

与其他国家相比,中国人对应急产品,尤其是“罐头类”的产品在接受度上并不算太高,大家更喜爱“脍不厌细”之后的新鲜美味。

因此,尽管发展起步虽然略晚,但在改良之后呈现的产品,尤其是供应军队的单兵伙食,此刻已经有了非常大的进步。

曾有国内外一些网红做过全球军粮对比,中国的伙食从产品丰富与美味营养度上,全方位征服并吸引了一大批吃货。

截图来自B站博主翔翔大作战

13单兵军粮
保质期:3年

13单品的食物是36个月的保质期涵盖一份套装,包含了雪菜肉丝炒面、咖喱鸡丁炒饭两份主食,并有速溶饮料和辣味圆白菜一份。

换成普通人,这食量应该足够吃一天吧。

480g一大包

加热后撕开包装,米饭虽然有点被固定成袋子的形状,但吃起来有种飞机上鸡肉饭的感觉,如果真到了末日,还是可以接受的。


炒面也是如此,算是被造型封印了味道,事实上吃起来还挺好吃。细嚼有雪菜的味道,而面虽然有种煮过头的口感,但不妨碍它很顺吞。

需要注意的是,它用的方式是有自加热包,随便用凉水都可以让它加热餐食。所以在实用性上更为广泛,但需要小心防烫。


整体来说,13单兵在意境和造型上显得太不讲究了,热量也是全部测评产品里最高的,这些其实都值得再优化一下。



说说你心目中最想尝试的末日生存食物是什么?


/ 冷面
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